1.

炸茄子:准备本地茄子的150克切成圆片,再准备一个干净的盆子,里面放入面粉150毫升,淀粉20克,接着加入鸡蛋150克,五香粉15克,食用盐15克,搅拌均匀,再把本地茄子150克放入其中,均匀的裹上面糊,锅中放入100毫升的食用油,中火加热至六成热,然后再放入本地茄子150克,炸至金黄即可。

2.

蒜蓉茄子:准备本地茄子500克,切成长条状,锅中放入食用油15毫升中火加热至七成热,然后再把本地茄子500克放入其中煸炒至变软,放入生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,白糖五克,炒三分钟,然后再加入蒜末50克,香菜15克,即可出锅。

3.

鱼香茄子:准备本地茄子500克,切成长条,锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热,然后再放入本地茄子500克煸炒至变软,准备一个干净的碗,里面放入生抽15毫升,蚝油15毫升,番茄酱20克,白糖五克,食用盐十克,搅拌均匀,然后直接把调好的料汁放入大锅中炒五分钟即可。

4.

鱼香广茄:首先准备广茄500克,然后切成菱形状,起锅烧油,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热,然后再把广茄500克放入其中,煸炒两分钟,然后再准备一个干净的碗,里面放入生抽15毫升,蚝油15毫升,陈醋五毫升,番茄酱20克,白糖五克,食用盐三克,五香粉十克,混合搅拌均匀,然后直接把调料汁倒入在锅中,再煮三分钟即可。

5.

面蒸茄子:准备茄子500克切成长条放入到盆子当中,接着再加入面粉150克,抓拌均匀,放入到蒸笼上面,小火蒸20分钟,20分钟以后直接盛出,如下图所示,面蒸茄子就做好了。

6.

准备茄子500克,切成长条状,锅中放入食用油15毫升,然后再放入茄子500克,蒜末15克,生抽15毫升,红烧汁15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,番茄酱15克,白糖15克,翻炒十分钟即可。

7.

准备茄子500克,然后再把茄子500克放入到蒸笼当中,小火蒸15分钟,15分钟以后直接拿出,再把茄子500克切成长条状,放入到盘子当中,加入辣椒15克,小米辣15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,鸡精15克,香油15毫升,混合调拌均匀即可。

茄子最好吃的七种家常做法